Αναποδογυρισμένο Μπανανοκέικ {Upside Down BananaCake}

Μπανάνες!! Τις αγαπάμε, τις λατρεύουμε, υπάρχουν πάντα στο σπίτι, τουλάχιστον στο δικό μας!
Έχω φτιάξει διάφορα γλυκίσματα με μπανάνα κατά καιρούς, άλλα νόστιμα, άλλα απλώς καλά και άλλα.. εξαιρετικά {όπως μπανανοκέικ}!! Και αυτό το αναποδογυρισμένο κέικ ανήκει στην τελευταία κατηγορία {σας παρουσιάζω πάντα τα καλύτερα, έτσι;;} του.. πεντανόστιμου! Είναι εύκολο, νόστιμο, πρωτότυπο και εντυπωσιακό!

          Υλικά {για ταψάκι 23cm}

           για το σιρόπι

• 100 γρ. μαργαρίνη
• 1 κούπα καστανή ζάχαρη
• 3 κ.σ. μέλι
• 4 μεγάλες ώριμες {όχι μαύρες} μπανάνες

     
           για το κέικ

• 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κ.γ. μπέικιν
• 1 κ.γ. κανέλα
• 1/4 κ.γ αλάτι
• 2 βανίλιες
• 170 γρ. μαργαρίνη
• 3/4 της κούπας ζάχαρη
• 1 μεγάλο αβγό
• 1/2 κούπα γάλα

          Εκτέλεση

1. Λαδώνουμε το ταψάκι μας, προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180c και φέρνουμε όλα τα υλικά μας σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Για το σιρόπι: Σε κατσαρολάκι και σε μέτρια φωτιά {7 με ανώτερο το 9}, λιώνουμε τη μαργαρίνη, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν τα υλικά μας σιροπάκι. Κόβουμε σε ροδελίτσες τη μπανάνα. Χύνουμε το σιρόπι στο ταψί μας να καλύψει τον πάτο του και προσθέτουμε τη μπανάνα πάνω στο σιρόπι, αραδιάζοντας τις ροδέλες κυκλικά, αρχίζοντας από την περιφέρεια για να φτάσουμε στο κέντρο. Βάζουμε στην άκρη.
3. Για το κέικ: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν, την κανέλα, το αλάτι και τις βανίλιες. Στο μπολ του μίξερ μας, χτυπάμε τη μαλακωμένη μαργαρίνη με τη ζάχαρη για 2' με 3'. Προσθέτουμε το αβγό και ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθεί. Τέλος προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού εναλλάξ με το γάλα σε 2 δόσεις αρχίζοντας και τελειώνοντας με το αλεύρι.
4. Έπειτα, προσεκτικά και κουταλιά κουταλιά προσθέτουμε τη ζύμη στο ταψί με τις μπανάνες.
5. Ψήνουμε για 50' με 55' ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγει καθαρή αν τρυπήσουμε με αυτή το κέντρο του κέικ.
6. Αφήνουμε για 30' το γλυκό μέσα στο ταψάκι και πάνω σε σχάρα να σταθεί. Πριν το αναποδογυρίσουμε περνάμε περιμετρικά με ένα μαχαίρι να ξεκολλήσουμε τις άκρες από το ταψάκι μας.
7. Αναποδογυρίζουμε σε μεγάλη πιατέλα και είναι έτοιμο.. για φάγωμα.

   Καλή μας όρεξη

Η συνταγή είναι προσαρμοσμένη και αρκετά τροποποιημένη από εδώ

Παρουσίαση

 Ναι, αυτή είμαι εγώ! Μου φαίνεται κάπως παράξενο να με βλέπω αλλά.. Κάποιες εβδομάδες πριν λοιπόν, παρουσιάστηκε στον Τηλεθεατή μια συνέντευξή μου σχετικά με τις Τούρτες μου από Ζαχαρόπαστα! Παρένθεση.. Άργησε λίγο η ανάρτηση αυτή, το ξέρω.. Κλείνει η παρένθεση!! Η δημοσιογράφος Κατερίνα Σταυρίδου εντόπισε κάπου, κάπως, τα Καλλιτεχνήματά μου, όπως τα ονομάζει, εντυπωσιάστηκε και θέλησε να τα κάνει.. θέμα. Και έτσι έγινε! Έγινα δισέλιδο θέμα στον Τηλεθεατή!! Οφείλω να ευχαριστήσω ολόθερμα την Κατερίνα για την πολύ όμορφη και γλυκιά συνέντευξη που μου απέδωσε και ένα εξίσου μεγάλο ευχαριστώ σε όλους και όλες εσάς που 'αγκαλιάσατε' και εμπιστευθήκατε τις 'Τούρτες της Στέλλας'!! Εγώ, προσωπικά σαν Στέλλα μιλώντας, παρά τις δυσκολίες των καιρών, θα συνεχίσω να 'παλεύω' και να δίνω τον καλύτερο εαυτό μου για αυτό που τόσο πολύ αγαπώ να κάνω.. τις Τούρτες μου!      Άσχετο.. Μήπως βγήκα πολύ κόκκινη;;;!!

 Να σας δείξω επίσης και το βραβείο που είχα πάρει το καλοκαίρι {σας τα δείχνω όλα άμεσα, έτσι;}για την Τούρτα 'Σπαράγγια' από τη συμμετοχή μου σε διαγωνισμό μαγειρικής, εδώ στα Σέρβια Κοζάνης. Όλα τα σπαράγγια είναι από ζαχαρόπαστα και φτιαγμένα στο χέρι!

      Σας φιλώ γλυκά!!

Σάμαλι, Το Παραδοσιακό Φλωρινιώτικο

   Είχα τη μαμά μου αυτές τις μέρες στο σπίτι. Της παρέδωσα εν λευκώ {σαν καλή κόρη που είμαι} την κουζίνα μου και η γλυκιά μου η μανούλα, μας περιποιήθηκε όπως μια μαμά ξέρει πολύ καλά να κάνει. Έσιαξε τα άσιαχτα, μάζεψε τα ασυμμάζευτα, έδωσε τις πολύτιμες και χρήσιμες {όχι πάντα, αλλά αν μπορούσα ας έκανα κι αλλιώς} συμβουλές της και έφυγε!! Μαμά, γύρνα πίσω! Σε χρειάζομαι!
 Άφησε όμως κάτι και για σας. Μια από τις γλυκιές συνταγές της, το Σάμαλι έτσι όπως το έφτιαχναν κάποτε. Εγώ το μόνο που έκανα ήταν να τραβήξω τις φωτογραφίες {τρομάρα μου! ούτε που την παρακολούθησα πώς το έφτιαξε} και να σας μεταφέρω τη δική της πολύτιμη 'σταγόνα' μαγειρικής σοφίας! Απολαύστε!!    

           Υλικά  {μεγάλη δόση}

• 4 αβγά
• 1 κούπα ζάχαρη
• 1 γιαούρτι πρόβειο των 300γρ. με την πέτσα
• 1 κούπα σπορέλαιο
• 1 κούπα σιμιγδάλι ψιλό
• 1 κούπα σιμιγδάλι χοντρό
• 1 κουταλάκι πολύ φουσκωτό σόδα
• 1 φακελάκι μπέικιν ολόκληρο
• μια πρέζα αλάτι 

          σιρόπι

• 4 κούπες ζάχαρη
• 4 κούπες νερό 
• χρησιμοπούμε την ίδια κούπα μέτρησης για όλα τα υλικά μας

        
          Εκτέλεση

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 170c και λαδώνουμε ένα μεγάλο ταψί 34cm.
2. Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τα σιμιγδάλια μας, τη σόδα, το μπέικιν, το αλάτι και κοσκινίζουμε για να γίνει έτσι πιο αφράτο το γλυκό μας.
3. Σε ένα άλλο μπολ χτυπάμε καλά με το σύρμα τα αβγά  με τη ζάχαρη.
4. Ύστερα ρίχνουμε το γιαούρτι και συνεχίζουμε το χτύπημα.
5. Κατόπιν σιγά-σιγά χύνουμε το σπορέλαιο και μετά, πάλι σιγά το μείγμα του σιμιγδαλιού.
6. Βάζουμε το μείγμα μας στο ταψί και είναι έτοιμο για ψήσιμο. Ψήνουμε για 35' με 40'. 
7. Το σιρόπι. Προσθέτουμε το νερό στη ζάχαρη και βράζουμε για ακριβώς 7 λεπτά.
8. Αφού κρυώσει το σάμαλι, το κόβουμε και ρίχνουμε κατευθείαν το σιρόπι. Μόλις το σιροπιάσουμε το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο για να μην ξεραθεί και το αφήνουμε να κρυώσει.

    Η επιτυχία του Σάμαλι βρίσκεται στο χρώμα του, που πρέπει να είναι σκούρο χρυσαφί όπως στη φωτογραφία αλλιώς δεν μιλάμε για Σάμαλι!
                 
                    Καλή επιτυχία
               Ελένη {Νίτσα} Μαρκοπούλου

 
    Το εν λόγω γλυκό είναι πολύ νόστιμο και καθόλου λιγωτικό οπότε προσέξτε να το φτιάξετε σε κάποια στιγμή που θα περιμένετε κόσμο, γιατί σας το εγγυώμαι πως θα το φάτε όλο μόνοι σας. Και το λέω εγώ που δεν τρελαίνομαι για το Σάμαλι!!
  Μπορείτε βέβαια να φτιάξετε και τη μισή δόση και να ενδώσετε χωρίς πολλές τύψεις στην απίστευτη γλύκα αυτού του γλυκού!!!
  Στέλλα

Stella's Κουζινομπερδέματα: Πώς να..

Stella's Κουζινομπερδέματα: Πώς να..:   Στη σελίδα αυτή θα βρίσκεται Πώς να.. δημιουργήσετε διάφορα καλλιτεχνήματα από Ζαχαρόπαστα που κατά καιρούς θα αναρτώ!!        
   Καλές δημιουργίες λοιπόν!

Κοτόσουπα

  Η κότα έκανε το αβγό ή το αβγό την κότα; Παμμέγιστο ερώτημα, το οποίο και θέτω επί τάπητος! Απαιτώ δε, αναλυτική, εξονυχιστική και ενδελεχή ανάλυση μέχρι να φτάσω έως το κόκαλο. Αρνούμαι κατηγορηματικά να ασχοληθώ με οτιδήποτε λιγότερο σημαντικό γιατί με αυτά που ακούν τα μάτια μου και βλέπουν τα αφτάκια μου {ουπς, τα ' νάποδα ή μήπως όχι;;} θεωρώ πως αν βρω την απάντηση στο ερώτημα μου, ευθύς αμέσως θα λυθούν και όλα τα οικονομικά, κοινωνικά και ψυχολογικά μου προβλήματα!!!!! Και μη τολμήσεις να με ερωτευτείς..  εμμμ ειρωνευτείς ήθελα να πω!
Και Η Απάντηση σου         Τώρα..  φάε το αβγό σου          Καλή Όρεξη!!

            Υλικά { μόνο για τη μαμά}

• 1 στήθος κοτόπουλο
• 2 μικρά καρότα
• 1 μικρό κρεμμύδι
• 1 φλυτζανάκι του καφέ ρύζι νυχάκι
• 1 + 1 κ.σ. βιτάμ
• 1 1/2 λίτρο νερό
• αλατάκι

         Εκτέλεση

1. Σε μικρή κατσαρόλα βράζουμε το νερό μας και προσθέτουμε το κοτόπουλο, τα καρότα και το κρεμμύδι καθαρισμένα και ολόκληρα, τη μία κουταλιά βιτάμ και λίγο αλατάκι.
2. Βράζουμε περίπου 3 τέταρτα ή μέχρι να μαλακώσουν τα καροτάκια μας.
3. Όταν είναι έτοιμα αφαιρούμε το κοτόπουλο, το βάζουμε σε ένα βαθύ πιάτο και το ξεψαχνίζουμε με τη βοήθεια δυο πιρουνιών τραβώντας προς αντίθετες κατευθύνσεις.
4. Σουρώνουμε το ζωμό κοτόπουλου σε βαθύ μπολ ενώ τα καρότα μαζί με το κρεμμύδι τα πολτοποιούμε στο μούλτι.
5. Στην κατσαρόλα μας τώρα που έχουμε ξεπλύνει, βάζουμε τη δεύτερη κουταλιά βιτάμ μαζί με το κοτόπουλο και σωτάρουμε ελαφρά. 
6. Προσθέτουμε το ζωμό, τα πολτοποιημένα λαχανικά και το ρυζάκι μας που έχουμε ξεπλύνει πρώτα με νερό, λίγο αλατάκι και βράζουμε μέχρι να είναι έτοιμο το ρύζι.  Ίσως χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο βραστό νερό κατά τη διάρκεια. Αβγολέμονο δεν έφτιαξα, αν θέλετε όμως μπορείτε να προσθέσετε.
7. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε ζεστή την κοτόσουπά μας.  

                        xoxo