14 Ιουλ 2014

Σαλάτα με Παντζάρια Ψητά

Ο συνηθέστερος τρόπος μαγειρέματος του παντζαριού είναι το βράσιμο. Αυτόν τουλάχιστον γνώριζα και ακολουθούσα κι εγώ όοοοταν έκανα παντζάρια σαλάτα.
Και λέω όοοοοταν γιατί δεν είναι από τα λαχανικά που βρίσκονται συχνά στο τραπέζι μας.. κακώς.. πολύ κακώς!
Για αυτό και όταν τα παρουσίασα στα παιδιά μου μόνο ο μικρός μου δέχτηκε να τα ακουμπήσει και μόνο με την άκρη της γλώσσας του και αυτομάτως απομακρύνθηκε. Η δε μικρή μου, ούτε βλέφαρο δεν τους έριξε.
Αναλύσαμε και τις ευεργετικές ιδιότητές του με γκουγκλοβοήθεια {τους ανέφερα και αυτήν την ιδιαίτερη και 'μαγική' ικανότητα του παντζαριού, αυτήν που την ανακαλύπτεις σε μια προσωπική στιγμή και νομίζεις πως κάτι έχεις πάθει και είσαι ετοιμοθάνατη}, αλλά τίποτα..ήταν ανένδοτοι!
Δεν θα το βάλω κάτω.. θα σας τα φτιάχνω μικρά μου πλασματάκια μέχρι να βαρεθείτε να τα βλέπετε και να βλέπετε κι εμένα να τα τρώω.
Πού θα μου πάτε...!


Καλύπτουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και αραδιάζουμε τα πλυμένα μας παντζάρια.

Τυλίγουμε κάθε παντζάρι σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτο.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200c για περίπου μια ώρα {ο χρόνος ψησίματος θα εξαρτηθεί από το μέγεθος των παντζαριών και καλό είναι να είναι ισομεγέθη ούτως ώστε να ψηθούν στον ίδιο χρόνο}. Για να διαπιστώσουμε εάν είναι έτοιμα τρυπάμε με ένα πιρουνάκι τη σάρκα. Αν φτάνει μέχρι τη μέση του βολβού είναι έτοιμα {δεν θέλουμε να κόβονται στη μέση γιατί τότε θα μιλάμε για πουρέ παντζαριού.. χμμμμ.. να μια καλή ιδέα!}.
Αφού τα βγάλουμε από το φούρνο, αφήνουμε για λίγο {μην καούμε} ξετυλίγουμε και ξεφλουδίζουμε.


Κόβουμε, ραντίζουμε με λίγο αλατάκι και ελαιόλαδο, προσθέτουμε και 2 σκελίδες σκόρδου ψιλοκομμένες {ή όσες θέλουμε} και είναι έτοιμη η σαλάτα μας με τα Ψημένα Παντζάρια.
      
                     Καλή μας Όρεξη

Δοκιμάστε και τις Ψητές Πιπεριές,οι οποίες γίνονται μια εξίσου πεντανόστιμη σαλάτα!

Ο τρόπος όπως και τα βιολογικά αυτά πεντανόστιμα παντζάρια ήταν μια ευγενική χορηγία της μαμάς Εύης!
  

7 σχόλια:

  1. Και εμένα δυστυχώς τα παιδιά ούτε να τα δουν! Μου αρέσει πολύ η παντζαροσαλάτα! Ψητά δεν τα έχω κάνει, ωραία ιδέα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ψητά είναι ακόμα νοστιμότερα Μαρία μου!
      Όσο για τα παιδιά μας, τί να πώ;;
      Θα μας θυμηθούν όταν μεγαλώσουν {σαν την μαμά μου ακούγομαι :-) }!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  2. Καλημέρα και καλή εβδομάδα Στέλλα!!! Νοστιμότατη η παντζαροσαλάτα με τα ψητά παντζάρια και υπέροχες οι τούρτες σου ...η μία καλύτερη από την άλλη!!!
    :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ πολύ Κική μου για τα καλά σου λόγια!!
      Φιλιά Πολλά!!

      Διαγραφή
  3. Μπράβο μαμά Εύη! Όσο για τη μαμά Στέλλα, καλά θα κάνει να συνεχίσει την κατήχηση των παιδιών για να εκτιμήσουν κάποτε αυτή την πεντανόστιμη σαλάτα! Τα φιλιά μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. αχ εσεις εκει επανω.ολο νοστιμιες μου ειστε.με επεισες να κανω τα παντζαρια ψητα.και θα προσθεσω και μια χουφτα ρεβυθια,.ετσι για τσαχπινια.τις καλησπερες μου και πολλα φιλια.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Αγαπημένα τα παντζάρια πολύ! Και ψητά λοιπόν που είναι και πιο νόστιμα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Σας ευχαριστώ για το σχόλιο!