26 Φεβ 2013

Αναποδογυρισμένο Μπανανοκέικ {Upside Down BananaCake}

Μπανάνες!! Τις αγαπάμε, τις λατρεύουμε, υπάρχουν πάντα στο σπίτι, τουλάχιστον στο δικό μας!
Έχω φτιάξει διάφορα γλυκίσματα με μπανάνα κατά καιρούς, άλλα νόστιμα, άλλα απλώς καλά και άλλα.. εξαιρετικά {όπως μπανανοκέικ}!! Και αυτό το αναποδογυρισμένο κέικ ανήκει στην τελευταία κατηγορία {σας παρουσιάζω πάντα τα καλύτερα, έτσι;;} του.. πεντανόστιμου! Είναι εύκολο, νόστιμο, πρωτότυπο και εντυπωσιακό!

          Υλικά {για ταψάκι 23cm}

           για το σιρόπι
  • 100 γρ. μαργαρίνη
  • 1 κούπα καστανή ζάχαρη
  • 3 κ.σ. μέλι
  • 4 μεγάλες ώριμες {όχι μαύρες} μπανάνες
     
           για το κέικ
  • 1 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 2 κ.γ. μπέικιν
  • 1 κ.γ. κανέλα
  • 1/4 κ.γ αλάτι
  • 2 βανίλιες
  • 170 γρ. μαργαρίνη
  • 3/4 της κούπας ζάχαρη
  • 1 μεγάλο αβγό
  • 1/2 κούπα γάλα
          Εκτέλεση
  1. Λαδώνουμε το ταψάκι μας, προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180c και φέρνουμε όλα τα υλικά μας σε θερμοκρασία δωματίου.
  2. Για το σιρόπι: Σε κατσαρολάκι και σε μέτρια φωτιά {7 με ανώτερο το 9}, λιώνουμε τη μαργαρίνη, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνουν τα υλικά μας σιροπάκι. Κόβουμε σε ροδελίτσες τη μπανάνα. Χύνουμε το σιρόπι στο ταψί μας να καλύψει τον πάτο του και προσθέτουμε τη μπανάνα πάνω στο σιρόπι, αραδιάζοντας τις ροδέλες κυκλικά, αρχίζοντας από την περιφέρεια για να φτάσουμε στο κέντρο. Βάζουμε στην άκρη.
  3. Για το κέικ: Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν, την κανέλα, το αλάτι και τις βανίλιες. Στο μπολ του μίξερ μας, χτυπάμε τη μαλακωμένη μαργαρίνη με τη ζάχαρη για 2' με 3'. Προσθέτουμε το αβγό και ανακατεύουμε καλά να ενσωματωθεί. Τέλος προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού εναλλάξ με το γάλα σε 2 δόσεις αρχίζοντας και τελειώνοντας με το αλεύρι.
  4. Έπειτα, προσεκτικά και κουταλιά κουταλιά προσθέτουμε τη ζύμη στο ταψί με τις μπανάνες.
  5. Ψήνουμε για 50' με 55' ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγει καθαρή αν τρυπήσουμε με αυτή το κέντρο του κέικ.
  6. Αφήνουμε για 30' το γλυκό μέσα στο ταψάκι και πάνω σε σχάρα να σταθεί. Πριν το αναποδογυρίσουμε περνάμε περιμετρικά με ένα μαχαίρι να ξεκολλήσουμε τις άκρες από το ταψάκι μας.
  7. Αναποδογυρίζουμε σε μεγάλη πιατέλα και είναι έτοιμο.. για φάγωμα.
       Καλή μας όρεξη
    Η συνταγή είναι προσαρμοσμένη και αρκετά τροποποιημένη από εδώ

52 σχόλια:

  1. Πω πω!!! Πολύ ωραίο σου έγινε!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Σε διάβαζα πριν λίγο στο blog μου, αλλά ακόμη δεν έχω προλάβει ν' απαντήσω, που έλεγες ότι έχεις καιρό να φας γλυκάκι!
    Φαντάζομαι ότι τώρα, με τούτο το κέϊκ, το "πρόβλημα" τακτοποιήθηκε!

    Καλά βρε Στέλλα, εσύ που φτιάχνεις τόσες τούρτες για άλλους, είναι δυνατόν να έχεις καιρό να φας γλυκάκι;
    Σ' εμένα αυτό δεν "συμβαίνει" ποτέ, μα ποτέ...λέμε :-))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Από σένα ζήλεψα και είπα να φτιάξω ένα γλυκάκι να γλυκαθώ!!
      Όταν ετοιμάζω κάποια τούρτα Πηνελόπη μου σπάνια να φάω {γιατί όλο κάτι περισσεύει}, ίσα ίσα μόνο για δοκιμή, μη σερβίρω καμιά 'πατάτα' δηλαδή, χαχαχα!!
      Ευτυχώς δεν ενδίδω σε τέτοιους πειρασμούς γιατί θα είχα γίνει.. φάλαινα!!!!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
    2. Αυτό σημαίνει ότι έχεις ισχυρή θέληση! Εγώ ότι γλυκό κι' αν φτιάξω αποκλείεται να μην δοκιμάσω. Αν δε, το θεωρήσω και καλό, ε...τότε του δίνω και καταλαβαίνει!!! Δυστυχώς ;-)))

      Διαγραφή
    3. Αφού το απολαμβάνεις Πηνελόπη μου, μη σε νοιάζει!
      :)))

      Διαγραφή
  3. Όπως είπες κι εσύ Στέλλα μου, τις μπανάνες τις αγαπάμε πολύ! Επίτηδες παίρνουμε παραπάνω για να μας μαυρίσουν και να έχουμε δικαιολογία να φτιάξουμε τέτοια ωραία κέικ!
    Πολλά φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  4. Φουσκωτό και καραμελωμένο από πάνω!!!
    Πολύ καλό Στέλλα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Οι καραμελωμένες μπανανούλες κάνανε τη διαφορά, Χρυσαυγή μου!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  5. Ωωωωωωω!!
    Μ' αρέσει πολύ!!!!
    Σου έγινε υπέροχο!
    Φιλιά, καλό απόγευμα Στέλλα μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. όντως εντυπωσιακό και άκρως λαχταριστό!! μιαμ μιαμ μου τρέξαν τα σαλάκια μου Στελλάκι!!
    φιλάκια λιγωμένα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έχω ένα δυο κομματάκια ακόμη!!
      Στα στέλνω!!!
      Φιλιά Πέλα μου!

      Διαγραφή
  7. Εχεις δίκιο Στέλλα μου, είναι πολύ όμορφο και σίγουρα πεντανόστιμο, είμαι σίγουρη ότι τα μικρά παιδιά (και όχι μόνο) θα το λατρέψουν!
    Φιλάκια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ένα γλυκάκι συνηθισμένο στο εξωτερικό {τα ξέρεις εσύ}
      αλλά για μας εδώ όχι τόσο!
      Έκλεψε τις εντυπώσεις!!
      Φιλιά Έρη μου!

      Διαγραφή
  8. Στέλλα μου,καραμέλωσε υπέροχα το μπανανογλυκό σου!
    Πόσο μου αρέσει αυτό το μαστιχωτό,καραμελωλωμένο και καλοψημένο ακριανό κομμάτι,που συνήθως επιδιώκω να μου σερβίρουν!Αυτό που ακουμπά στα τοιχώματα του ταψιού και αποκτά ροδαλή όψη από τις υψηλές θερμοκρασίες!
    Μπράβο Στέλλα!Η εμφάνισή του μοιάζει με αυτή των καταπληκτικών τουρτών που κατά τακτά χρονικά διαστήματα έχουμε θαυμάσει.
    Καλό σου βράδυ!Φιλιά πολλά,πολλά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Αυτό το ακριανό είναι το καλύτερο Φωτεινή μου
      συμφωνώ μαζί σου!!
      Φιλάκια πολλά!

      Διαγραφή
  9. Πω πω! Μου έβαλες ιδέες!! Θελω να το φτιάξω τώρα! Θα το βάλω στη λίστα με τα προσεχώς.. Φιλιά! Καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Πολύ νόστιμο πρέπει να είναι! Ό,τι πρέπει για να αξιοποιήσουμε τις μπανάνες που συχνά ωριμάζουν πριν προλάβουμε να τις καταναλώσουμε!
    Καλό βράδυ!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μας άρεσαν πολύ οι μπανάνες έτσι,
      σε αυτό το γλυκάκι!
      Φιλιά Αναστασία μου!

      Διαγραφή
  11. Δεν έχω ξαναδεί Αναποδογυρισμένο Μπανανοκέικ. Πολύ ιδιαίτερο, μου αρέσει και θα το κάνω!
    Φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πως και σου ξέφυγε αυτό το κέικ, Νοτούλα;;
      Να το δοκιμάσεις, είναι νόστιμο!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  12. Πολύ ωραίο Στέλλα μου
    Καραμελωμένες γίνονται οι μπανάνες.
    Θα είναι πολύ ωραίο

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τα παιδιά μου πρώτα έφαγαν τις μπανάνες
      και μετά το κέικ χαχαχα!!!
      Φιλιά Μάριόν μου!

      Διαγραφή
  13. Πωπω Στέλλα μου υπέροχο φαίνεται, μπράβο!!!!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  14. Του πεντανόστιμου δε λές τίποτα, Στέλλα μου. Τέλειωσε;;;

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μη μου στεναχωριέσαι!!!
      θα σου φτιάξω άλλο..
      Φιλιά Μάρθα μου!!!

      Διαγραφή
  15. Στέλλα μου πως μου ξέφυγε αυτή η λιχουδιά????

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  16. Περνάω την περιοδο της μπανάνας! Οτι πρεπει η συνταγη.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Τέλειο το κέικ σου!!!Και λατρεύω τις μπανάνες!!!Υπέροχη συνταγή!!!Φιλάκια πολλά και καλό τριήμερο!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Και εγώ τις λατρεύω Σπυριδούλα όπως και τα παιδιά μου!!
      Να την φτιάξεις!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  18. καλημερα,ηθελα να ρωτησω αν μπορω να αντικαταστησω το γαλα με κατι αλλο,διοτι με πειραζει?

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Καλημέρα και από μένα!
      Χωρίς να το έχω φτιάξει αλλιώς το κέικ, ενδεχομένως θα μπορούσες να βάλεις χυμό πορτοκάλι αντί για γάλα ή πάλι γάλα σόγιας!
      Θα με ενδιέφερε πολύ να με ενημερώσεις σχετικά με το πως γίνεται το κέικ είτε με χυμό είτε με σόγια, αν τελικά το φτιάξεις!!
      Σε ευχαριστώ!!

      Διαγραφή
  19. Λοιπόν σήμερα κατάφερα και έκανα το κεκακι σου ΣΤΕΛΛΑ αλλά με κάποιες μετατροπές...
    1)αντί για αγελαδινό γάλα που με πειράζει έβαλα πρόβειο γιαούρτι
    2)αντί για μαργαρίνη έβαλα αραβοσιτέλαιο διότι πιστεύω ότι κάνει το κέικ πιο αφράτο
    3)αντικατέστησα το μισό αλεύρι με αλεύρι ολικής
    το αποτέλεσμα ήταν τελικά νοστιμότατο και καραμελωμένο

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σε ευχαριστώ πολύ Ikei2000!!
      Νομίζω πως αυτή είνια η ουσία του μαγειρικού blogging.
      Εντυπώσεις από μια συνταγή που δοκιμάσαμε και τις όποιες ενδεχομένως μετατροπές που κάναμε και την φέραμε στα μέτρα μας.
      Μου αρέσει η ιδέα του πρόβειου γιαουρτιού και της ολικής αλλά νομίζω πως η μαργαρίνη δίνει μια διαφορετική γεύση.
      Του χαιρετισμούς μου

      Διαγραφή
  20. Καλησπέρα.Πολύ γευστικό το κέικ αλλα εμενα μου βγήκε πολύ σιροπιαστό με αποτέλεσμα να μη τρώγεται ευχαριστα. Μήπως έκανα κάτι λάθος

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  21. Λυπάμαι που το ακούω Αιμιλία!
    Επειδή όμως έχω καιρό να το φτιάξω, δεν μπορώ να σου πω τι ενδεχομένως πήγε στραβά!
    Θα την δω ξανά και θα σου απαντήσω!
    Σε ευχαριστώ πολύ που μου επέστησες την προσοχή!
    Καλημέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Σας ευχαριστώ για το σχόλιο!