11 Μαΐ 2013

Σοκολατοκέικ με Μαγιονέζα

Για όλες τις γλυκές μανούλες αυτού του κόσμου αλλά και για αυτές που λαχταρούν όσο τίποτα να γίνουν μανούλες!
   Χρόνια μας Πολλά για αύριο!

            Υλικά
  • 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/2 κ.γ. μαγειρική σόδα
  • 2 κ.γ. μπέικιν
  • 1 βανίλια
  • 1 1/3 της κούπας ζάχαρη
  • 225 ml μαγιονέζα καλής ποιότητας {το μικρό βαζάκι}
  • 2 μικρά αβγά
  • 1/2 κούπα κακάο σε σκόνη
  • 60 γρ. κουβερτούρα
  • 1 1/2 κούπα πολύ ζεστό νερό
          για την επικάλυψη
  • 100 γρ. κουβερτούρα
  • 1/2 κούπα κρέμα γάλακτος
  • 1 κ.σ. βούτυρο
       
               Εκτέλεση
  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180c, λαδώνουμε και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα ταψί 26cm.
  2. Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το αλεύρι, τη σόδα, το μπέικιν και τη βανίλια. Αφήνουμε στην άκρη.
  3. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε την κουβερτούρα με το κακάο και περιχύνουμε με το πολύ ζεστό νερό. Αφήνουμε για 1' και μετά ανακατεύουμε με μια πλαστική σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθεί το υλικό μας.
  4. Στο μπολ του μίξερ χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα τη ζάχαρη με τη μαγιονέζα μέχρι να αναμειχθούν και έπειτα προσθέτουμε ένα ένα τα αβγά χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
  5. Στη συνέχεια προσθέτουμε εναλλάξ και με το μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα το μείγμα του αλευριού με αυτό της σοκολάτας σε 2 με 3 δόσεις αρχίζοντας και τελειώνοντας με το αλεύρι.
  6. Βάζουμε το υλικό στο ταψάκι και ψήνουμε για 40' με 45'.
  7. Όταν το ξεφουρνίσουμε το αφήνουμε να σταθεί σε μια σχάρα για 10' περίπου πριν το αναποδογυρίσουμε στην πιατέλα μας.
  8. Επικάλυψη. Κόβουμε σε μικρά κομματάκια την κουβερτούρα και την βάζουμε σε ένα γυάλινο μπολ. Φέρνουμε σε σημείο βρασμού την κρέμα γάλακτος και περιχύνουμε την κουβερτούρα προσέχοντας όλα τα κομματάκια να είναι καλυμμένα. Προσθέτουμε και το βούτυρο. Αφήνουμε για 2' με 3' και ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε τη γνωστή μας γκανάς. Βάζουμε στο ψυγείο να σφίξει και όταν πλέον έχει κρυώσει και το γλυκό μας χτυπάμε τη γκανάς με το μίξερ μέχρι να αφρατέψει και την απλώνουμε σε όλη την επιφάνεια του σοκολατοκέικ μας. Σερβίρουμε. 
Διατηρείται εκτός ψυγείου {να έχει δροσούλα όχι ζέστη} για 1 με 2 μέρες και είναι ακόμη νοστιμότερο όσο περνούν οι μέρες.
Μη σας τρομάξει η μαγιονέζα. Αντικαθιστά το βούτυρο και κάνει το γλυκό εξαιρετικά αφράτο. Δεν μπορεί κάποιος να καταλάβει ότι τρώει μαγιονέζα, μπορείτε να το κρατήσετε για έκπληξη στο τέλος!!!
     Η αρχική ιδέα είναι από το epicurious.

                 Καλή μας όρεξη

34 σχόλια:

  1. Η μαγιονεζα ειναι οντως μεγαλη εκπληξη!
    Εγω παρολα αυτα δεν πτωουμαι. Πιστευω οτι θα ταιριαζει πολυ στο κεικ για τον λογο που ειπες, οτι δηλαδη αντικαθιστα το βουτυρο!!! Μου αρεσει η ιδεα Στελλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Και μένα μου άρεσε σαν ιδέα Χρυσαυγή μου για αυτό και το επιχείρησα.
      Το αποτέλεσμα είναι ένα έξτρα σοκολατένιο γλυκό που λιώνει στο στόμα!
      Φιλιά!

      Διαγραφή
  2. Χρόνια μας Πολλά και πάντα Ανθεκτικά Στελλίτσα.

    Το έχω διαβάσει αυτό το κεϊκ με την μαγιονέζα, και πραγματικά με είχε κάνει ν' αναρωτηθώ για το πως θα είναι...και μέχρι σήμερα δεν το έχω τολμήσει.
    Να σε εμπιστευτώ με τα μάτια κλειστά που λένε...γιατί έχουμε και μπόλικη σοκολάτα, λόγω Πασχαλινών αυγών, αλλά κι' ένα βάζο με μαγιονέζα που μάλλον πρέπει να το "προωθήσουμε" το συντομότερο.

    Καλό βράδυ και πολλά φιλιά.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πηνελόπη μου, αντοχή και πολλά κουράγια μας εύχομαι!
      Σε ευχαριστώ για την ψήφο εμπιστοσύνης!
      Φιλάκια

      Διαγραφή
  3. Πράγματι είναι πολύ νόστιμο και ζουμερό είναι αυτό το κέικ Στέλλα μου!
    Χρόνια πολλά σε όλες τις μανούλες:)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Το έχεις δοκιμάσει φαντάζομαι Μαράκι!
      Είναι όπως το λες νόστιμο και ζουμερό!
      Φιλιά

      Διαγραφή
  4. Απίστευτο Στέλλα μου χρονια μας πολλα θα το δοκιμάσω γιατί διαφέρει

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Φαινεται πολύ σοκολατένιο... μαγιονέζα?
    Να μας ζήσουν οι μανουλες και αυτες που ονειρευονται να γινουν!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μαγιονέζα, Όμορφη!
      Και αν σου αρέσουν τα έξτρα σοκολατένια
      τότε αυτό το κέκικ είναι για σένα!
      ;)

      Διαγραφή
  6. Χρόνια πολλά για τη σημερινή εορτή Στέλλα!!!
    Πολύ ιδιαίτερο το σοκολατοκέικ σου, φαίνεται ζουμερό και λαχταριστό!!!
    Καλό απόγευμα! Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γεια σου Silena!
      Είπα να δοκιμάσουμε κάτι ιδιαίτερο αυτή τη φορά!
      Εμάς μας άρεσε αρκετά πάντως!
      Φιλιά

      Διαγραφή
  7. Με μαγιονέζα???? έχω δοκιμάσει διάφορα λαχανικά σε κέικ αλλά μαγιονέζα δε το φανταζόμουν!!!
    Φαίνεται τέλειο!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ουί, μαγιονέζα!
      Είναι αρκετά καλό, Peps!
      Aν είσαι τόσο περίεργη όσο εγώ, δοκίμασέ το!

      Διαγραφή
  8. Την έχω ξανακούσει τη μαγιονέζα σε κέικ
    Εχει κι αυτή το μυστικό της που κάνει το κεικ αφράτο
    Πολύ ωραίο είναι. Σοκολατένιο και με επικάλυψη κουβερτούρας ότι καλύτερο.

    Χρόνια πολλά μαμά Στέλλα να χαίρεσαι τα παιδάκια σου κι αυτά εσένα

    Φιλιά πολλά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Η μαγιονέζα μου είχε κολλήσει στο μυαλό από τότε που 'έπεσα' πάνω στη συνταγή από το συγκεκριμένο site, Marion!
      Και έπρεπε να τη δοκιμάσω σε μια γλυκιά συνταγή!

      Χρόνια πολλά και σε σένα Marion μου και να χαιρόμαστε τα παιδάκια μας όλες οι μανούλες!
      Φιλάκια πολλά

      Διαγραφή
  9. Στέλλα μου υπέροχο κεκάκι, έχω δοκιμάσει με μαγιονέζα και είναι καταπληκτικό!Στείλε κανένα κομματάκι!
    Χρόνια πολλά σε όλες τις μανούλες!!!
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Όσα θες Ελένη μου!
      Βέβαια το συγκεκριμένο το φάγαμε
      αλλά σου φτιάχνω ένα όποτε θες μιας και έχεις δοκιμάσει!
      Φιλιά

      Διαγραφή
  10. Έχω δει αρκετά κέικ με μαγιονέζα σε ξενόγλωσσα blogs, αλλά ομολογώ ότι τους έριχνα μια ματιά και μετά έκλεινα βιαστικά τη σελίδα καθώς η μαγιονέζα δεν με ενθουσιάζει.
    Εσένα όμως Στέλλα σε εμπιστεύομαι και αφού λες ότι δεν γίνεται αισθητή η μαγιονέζα ως γεύση, μπορεί να το δοκιμάσω για να μου φύγει η περιέργεια που εννοείται πως έχω!
    Φιλιά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τη μαγιονέζα γενικά δεν τη βάζω στο ψυγείο μου εύκολα, Ερμιόνη μου.
      Πρέπει να είναι για κάποιο ντρέσινγκ και να τώρα που έτυχε για το γλυκό αυτό στο οποίο δεν γίνεται αντιληπτή η ύπαρξή της.
      Σε ευχαριστώ για την εμπιστοσύνη!
      Φιλάκια

      Διαγραφή
  11. Στέλλα μου, χρόνια πολλά και σε σένα και σε όλες τις μανούλες!
    Το κέικ σου δείχνει πολύ εντυπωσιακό και ιδιαίτερο! Εννοείται ότι το μυστικό συστατικό πρέπει να αποκαλυφθεί στο τέλος, ώστε να απολαύσουμε τα ανοιχτά στόματα των καλεσμένων! :-)
    Φιλάκια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Χρόνια πολλά Αναστασία μου!
      Αν όντως θες να απολαύσεις ένα τέτοιο θέαμα, φτιάξτο γιατί δεν θα σε πιστεύουν, στο εγγυώμαι!
      Φιλιά

      Διαγραφή
  12. Χρόνια σου πολλά και χρόνια πολλά σε όλες τις μανούλες!Δεν έχω ξανακούσει για τη μαγιονέζα σε κέικ αλλά σίγουρα θα του πηγαίνει!Το κέικ σου φαίνετε πεντανόστιμο!Φιλάκια πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Σπυριδούλα μου γεια σου!
      Μας άρεσε αρκετά!
      Φιλάκια

      Διαγραφή
  13. Αν και είναι γνωστό και σε εμένα, Στέλλα μου, αυτό το κέικ, δεν έτυχε ποτέ να το προγραμματίσω.

    Η δική σου εκδοχή έχει μαγευτική υφή και σίγουρα θα είναι ένα νοστιμότατο κέικ!

    Φιλιά πολλά στην Ειρήνη και τον Ζήση.
    Χρόνια Πολλά στη μανούλα Στέλλα!
    Z.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Με 'κυνηγούσε' η ιδέα της μαγιονέζας Ζαμπία μου σε γλυκό οπότε ενέδωσα και την χρησιμοποίησα!
      Να χαιρόμαστε τα παιδάκια μας!
      Φιλιά πολλά από όλους μας!

      Διαγραφή
  14. Χρόνια Πολλά (λίγο καθυστερημένα). Εχω ξαναδεί συνταγή γλυκού με μαγιονέζα, αλλά είμαι πολύ επιφυλακτική σε κάτι τέτοια. Χαίρομαι που το δοκιμάσες και μας είπες και εμάς, από όψη σκίζει πάντως. tanja-the green mixer

    Σε διέγραψα κατα λάθος αλλά ευτυχώς υπήρχες στον blogger!
    Χίλια συγνώμη Τάνια!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τάνια μου, η περιέργειά μου ήταν μεγάλη σχετικά με τη χρήση μαγιονέζας σε γλυκό
      και είμαι ευχαριστημένη που το δοκίμασα, τουλάχιστον έχω άποψη, έτσι;

      Χαίρομαι για τη γνωριμία 'the green mixer', me 'the aqua mixer'!

      Διαγραφή
    2. Δεν πειράζει που το έσβησες, κάτι γινεται με τον blogger και wordpress (δεν συμπαθιούνται μάλλον).

      Διαγραφή
    3. Θα τα κάνουμε εμείς να τα πάνε καλά μεταξύ τους!!!

      Διαγραφή
  15. Έχω ξαναδεί κέικ με μαγιονέζα πολύ παλιά, αλλά δεν το έχω δοκιμάσει!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Και εγώ Κική, το σκέφτηκα από δω το σκέφτηκα από κει ώσπου ενέδωσα!!
      Ήταν καλό σαν γλυκό, πάντως!

      Διαγραφή
  16. Ιδιαίτερη ιδέα,φαίνεται λαχταριστό πάντως φιλιά!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Σας ευχαριστώ για το σχόλιο!