2 Φεβ 2015

Cakepops σε Σχήμα Καρδιάς με Επικάλυψη Λευκή Γκανάς και Τρούφα-How to Shape Heart Cake Pops

Cakepops
Ο μήνας αυτός είναι αφιερωμένος στον Καρνάβαλο και στον Βαλεντίνο, φυσικά!
Σκέφτηκα λοιπόν να σας δείξω πως φτιάχνω τα cakepops αλλά και να κάνω κάτι διαφορετικό..τα Cakepops σε σχήμα καρδιάς!
Να τα γιορτάσουμε όπως πρέπει..

Cakepops

Τα υλικά που χρησιμοποίησα για 10 cakepops είναι {στο περίπου γιατί η ποσότητας της βουτυρόκρεμας θα εξαρτηθεί από το πόσο στεγνό ή όχι είναι το κέικ μας}:

       Για το εσωτερικό μέρος του cakepop:
  • 180 γρ. κέικ {οποιοδήποτε κάνει}
  • 150 γρ. βουτυρόκρεμα 
  • καλαμάκι σε μικρά κομμάτια

α. Θρυμματίζουμε το κέικ σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε τη βουτυρόκρεμα. Θέλουμε ένα μείγμα αρκετά μαλακό. Πλάθουμε και σχηματίζουμε μπαλίτσες σε μέγεθος ενός καρυδιού {δεν τα κάνουμε μεγαλύτερα γιατί δεν θα αντέξουν πάνω στο ξυλάκι}. Για το σχήμα της καρδούλας, από τη μια ακρούλα σχηματίζουμε μια μικρή κορυφή και από την άλλη μια μικρή εσοχή στη μέση και εφαρμόζουμε το καλαμάκι. Τοποθετούμε όπως φαίνεται στην τελευταία φωτογραφία και τα βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 5'.
Cakepops
    
        Για τη γκανάς
  • 150 γρ. λευκή σοκολάτα
  • 50 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
β. Η αναλογία για τη γκανάς λευκής σοκολάτας είναι 3:1. Σπάμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια μέσα σε γυάλινο μπολ και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Βάζουμε στο μικροκυμάτων στο μέγιστο για 25'', βγάζουμε και ανακατεύουμε καλά. Ξαναβάζουμε για 20'' και ανακατεύουμε ξανά πολύ καλά. Ενδέχεται να μην χρειαστεί να ξαναβάλουμε στο μικροκυμάτων αλλά αν χρειαστεί τότε βάζουμε για 5'' και πάλι ανακατεύουμε πολύ καλά. Συνολικά δηλαδή ζεσταίνουμε τη σοκολάτα 2, το πολύ 3 φορές. Πρέπει να ανακατεύουμε καλά κάθε φορά που βγάζουμε από τα μικροκύματα.
Με τη λευκή σοκολάτα είμαστε πολύ προσεκτικοί γιατί είναι ευαίσθητη και μπορεί να καεί.
Cakepops

γ. Και είμαστε έτοιμοι να βάλουμε τα ξυλάκια..βουτάμε το ξυλάκι στη σοκολάτα και το μπήγουμε στο κεκάκι μας. Αφού φτιάξουμε όλα τα κεκάκια μας τα βάζουμε στο ψυγείο για 3 με 4 ώρες ή τα φτιάχνουμε από βραδύς και το πρωί συνεχίζουμε με την επικάλυψή τους.
Cakepops


Cakepops

δ. Για την επικάλυψη χρησιμοποιώ μια μικρή σπάτουλα και βάζω ένα παχύ στρώμα σοκολάτας σε όλη την επιφάνεια του cupcake. Δεν μας ενδιαφέρει να είναι τέλειο {όχι όμως και εντελώς χάλια}, απλά να έχει καλυφθεί όλη επιφάνεια. Αν κατά τη διάρκεια σφίξει η σοκολάτα τη βάζουμε στα μικροκύματα για 3'' τη φορά και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Cakepops

Αμέσως το 'βουτάμε' στην τρούφα ..   
 Cakepops


Cakepops

Έτοιμα..
                                  
Cakepops

 Και δαγκωμένο..

Cakepops

Καλές Δημιουργίες!                   

13 σχόλια:

  1. Τι όμορφα που είναι Στέλλα μου!
    Καλό μήνα και καλή εβδομάδα :)

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  2. Φανταστικά!!!!!!!
    Πολύ χρήσιμη η ανάρτηση για τις καρδούλες που φτιάχνονται με καλαμάκι!
    Και αυτό το δαγκωμένο... Αχ!!! Πως θα το ΄θελα τώρα!

    Καλό μήνα!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  3. καλημερα!! καλη βδομαδα καλο μηνα!! τελεια ιδεα για τον βαλεντινο!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Έτσι λέω και εγώ.. μια γλυκιά 'φαγώσιμη' καρδούλα για την καρδούλα μας!
      ;-))))

      Διαγραφή
  4. Καλησπερα καί καλό μήνα Στέλλα!!Τί όμορφα πού είναι τά cakepops !!!
    Υπέροχη καί πρωτότυπη συνταγή!!!Καλή εβδομάδα!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  5. Καλημέρα! Μου άρεσε πάρα πολύ η σημερινή σου ανάρτηση. Φαίνονται υπέροχες!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  6. Είσαι ΜΟΝΑΔΙΚΗ!!! Σ΄ευχαριστούμε!
    Πολλά φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  7. Πολύ όμορφα, Στέλλα μας.
    Ε, κι' ας μην πολύ-συμπαθώ εγώ προσωπικά όλες τις ροζουλί καρδιές που χαρακτηρίζουν την συγκεκριμένη μέρα.
    Μια χαρά θα τα τρώγανε τα πιτσιρίκια μας και στρογγυλά :-))

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  8. Φοβερά τα cake pops σου !!! Ευχαριστούμε για τις αναλυτικές οδηγίες και progress photos !!! Άρης

    ΑπάντησηΔιαγραφή

Σας ευχαριστώ για το σχόλιο!