30 Μαΐ 2012

Μπιφτέκια {Βurgers}

      Αυτή είναι η συνταγή που χρησιμοποιώ ως επί το πλείστον όταν τα παιδιά μου ζητάνε να φάνε 'καβουροπάτι'. Είναι απλή, εύκολη και τα μπιφτέκια της βγαίνουν ζουμερά και μυρωδάτα αν και λίγο καυτερά. Αυτό βέβαια δεν μας {τους} ενοχλεί διόλου γιατί όπως έχω ξαναπεί, είμαστε οικογένεια που λατρεύει τα κάθε είδους καυτερά {εξόν από τη μαμά, βεβαίως βεβαίως}.
 
            Υλικά
           Εκτέλεση
  1. Σε βαθύ μπολ βάζουμε τον κιμά. 
  2. Μουλιάζουμε το ψωμί μαζί με την κόρα του σε μπόλικο νερό. Στύβουμαι να φύγουν τα πολλά νερά και θρυμματίζοντας, προσθέτουμε στον κιμά.
  3. Βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά και πλάθουμε πολύ καλά και έντονα. Σκεπάζουμε και τοποθετούμε το μπολάκι μας στο ψυγείο μέχρι να έρθει η ώρα να μαγειρευτεί ο κιμάς σε νόστιμα, ζουμερά μπιφτεκάκια.
  4. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στο γκριλ. Το σκεύος {φώτο} στο οποίο θα ψήσουμε τα μπιφτέκια το τοποθετούμε στο φούρνο για να πυρώσει η σχάρα {αυτό κάνω εγώ τουλάχιστον και πριν βάλω τα μπιφτέκια λαδώνω τη σχάρα}. Πλάθουμε τον κιμά σε μπιφτεκάκια {εμένα βγήκαν 5} με ελαφρώς βρεγμένα χέρια και τα τοποθετούμε στη σχάρα. Ψήνουμε για 10' από κάθε πλευρά.
  5. Σερβίρουμε με τα σπιτικά ψωμάκια, ντοματούλα, μαρούλι, μουστάρδα ίσως και φετούλα κασέρι και φτιάχνουμε λαχταριστά hamburgers.
                    Καλή μας όρεξη

38 σχόλια:

  1. Μου αρέσουν πολύ τα ζουμερά μπιφτεκάκια!
    Σίγουρα θα δοκιμάσω να τα φτιάξω!
    Φιλάκια!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γεωργία μου, γίνονται πολύ νόστιμα.
      Δοκίμασέ τα.
      Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  2. ΧΑΧΑΧΑ Με το καβουροπάτι πολύ γέλασα!
    Η Νεφέλη μου ζητάει συνεχώς αλλά ακόμα δεν έχω αξιωθεί να της φτιάξω!!

    Ωραία η Westchester sauce που χρησιμοποιείς. Με εντυπωσιάζει επίσης και η απουσία κρεμμυδιου στο μείγμα του κιμά!

    φιλιά πολλά!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ααα, δεν είμαστε μόνο εμείς λοιπόν που ζητάμε καβουροπάτι!!
      Να της φτιάξεις της Νεφέλης.
      Και να της πεις, ντελίβερι από 'Τραγανό Κάβουρα'.
      Μου αρέσει η Westchester στον κιμά, Χρυσαυγή.
      Όσο για την απουσία κρεμμύδιου δεν την αντιλαμβάνεσαι γιατί το μείγμα που χρησιμοποιώ εχει κρεμμύδι σε σκόνη, λίγο βέβαια.
      Άσε που γίνεται πιο ελαφρύ.
      Φιλιά.

      Διαγραφή
  3. Έχετε την ίδια τάση για καβουροπάτι; Ωχ Παναγία και Χριστέ...πως και με ποιο τρόπο θα ξεφύγουμε από τις διατροφικές συνήθειες των cartoons Στέλλα μου; Ευτυχώς που ο Μπαγκς Μπάννυ τρώει καρότα!!!

    Ωραία μπιφτεκάκια έκανες καλή μου.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Τι να πω Πηνελόπη μου;
      Ο Ζήσης πάντως θέλει να δοκιμάζει οτι παράξενο δει σε αυτά τα cartoons.
      Έτσι μαθαίνουμε και διαφορετικά πιάτα γιατί συνήθως θα κάνω μια απόπειρα να μαγειρέψω αυτό το 'κάτι' που θέλει, έστω και παραλλαγμένο.
      Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  4. αχαχαχαχαχαχαχαχα... καλό!!!!!!!
    Πολύ ωραία τα μπιφτέκια σου Στέλλα μου, αύριο έχω σκοπό να κάνω...
    Φιλιά!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Γειά σου, Ελενίτσα.
      Να φτιάξεις και να τα σερβίρεις σαν 'καβουροπάτι' στον καλό σου.
      Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  5. Αλλη μια λύση για εύκολο και γρηγορο αλλα και υγειινο γευμα...well done!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Όντως Εύα.
      Γίνονται γρήγορα και αποβραδίς πολλές φορές.
      Φιλιά.

      Διαγραφή
  6. Στέλλα μου καβουροπάτι χαχα!!!Τέλεια τα μπιφτέκια σου θα τα κάνω στη μικρή και αν της πω και πως τα λένε σίγουρα θα τα φάει!!!
    Φιλάκια πολλά!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Φτιάξτα Ελένη μου.
      Και όπως έγραψα στη Χρυσαυγή, πες στη μικρή σου πως έρχονται κατευθείαν από τον 'τραγανό κάβουρα'.
      Θα μείνει με το στόμα ανοιχτό το μωρό.
      Φιλιά της πολλά.

      Διαγραφή
  7. Πολύ ωραία τα μπιφτέκια σου. Μου αρέσει που χρησιμοποιείς δικό σου μείγμα μπαχαρικών! Επίσης, μόλις είδα και τα ψωμάκια για hamburger, τέλεια φαίνονται!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ότι μπορώ κάνω Μάγδα για να αποφεύγουμε τα πολλά συντηρητικά στη διατροφή μας.
      Και μου αρέσει να φτιάχνω τα περισσότερα μόνη μου αν και αυτό δεν είναι πάντα εύκολο!!
      Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  8. ΣΤΕΛΛΑ ΜΟΥ ΝΟΣΤΙΜΑ ΠΟΥ ΘΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΜΠΙΦΤΕΚΑΚΙΑ ΣΟΥ!!!!!!!ΠΑΤΑΤΟΥΛΕΣ ΤΟΥΣ ΕΚΑΝΕΣ;
    ΠΟΛΛΑ ΦΙΛΑΚΙΑ!!!!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πατατούλες δεν τους έφτιαξα Έφη μου.
      Και να φανταστείς ζήτησαν αλλά τους βόλεψα με ένα 'την επόμενη φορά'.
      Ευτυχώς συμβιβάζονται.
      Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  9. Kρύψτα γρήγορα μην τα δει ο γιόκας μου και τρέχω να βρω κιμά και ψωμάκια!!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  10. Καλημέρα!Τα λάτρεψα τα μπιφτέκια σου!Είναι πικάντικα και ζουμερά όπως μου αρέσουν!θα τα δοκιμάσω άμεσα!Γέλασα πολύ και με το 'καβουροπάτι'!!!Να είσαι καλά και καλή συνέχεια!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ναι, Σπυριδούλα μου.
      Αν έχεις παιδιά, εφευρίσκεις τρόπους να κάνεις το όποιο φαγάκι πιο θελκτικό, είτε με την παρουσίαση είτε με την ονομασία του.
      Φιλιά σου πολλά.

      Διαγραφή
  11. Μμμ... σπιρτόζικα, ζουμερά μπιφτεκάκια για σπιτικά μπέργκερς!
    Είδα επ' ευκαιρία και το πικάντικο μίγμα μπαχαρικών σου και θα το φτιάξω!
    Φιλιά Στέλλα μου!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Μου αρέσεις Ερμιόνη μου με το ωραία σου κοσμητικά επίθετα.
      Έγιναν όπως τα λες.
      Το μείγμα αυτό είναι απαραίτητο στην κουζίνα μου.
      Να το δοκιμάσεις.
      Φιλιά.

      Διαγραφή
  12. Ζουμερά και υπέροχα τα μπιφτεκάκια σου Στέλλα μου, και πικάντικα βεβαίως, ότι πρέπει για τους άντρες του σπιτιού μου που αγαπάνε τα πικάντικα!
    Φιλιά, καλή σου μέρα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ορίστε και άλλοι λάτρες του καυτερού.
      Το καλοκαίρι έχουμε παραγωγή από μικρές καυτερές πιπεριές
      που καταλήγουν στο βαζάκι και γίνονται τουρσί.
      Θα χαρώ να σας αποστείλω κανένα αν ενδιαφέρεστε.
      Φιλιά.

      Διαγραφή
  13. Ποιος μπορει να πει όχι σε ενα νόστιμο μπιφτεκάκι? Κανείς!
    Καλή συνέχεια Στέλλα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Πάντως όχι εμείς Έρη μου.
      Στα μπιφτέκια λέμε ναι, οικογενειακώς.
      Φιλιά σου.

      Διαγραφή
  14. Τέλεια σπιτικά μπέργκερς!!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  15. Σημερα θα φαω μοσχαρακι... αυριο ομως ψηνομαι για ενα μπεργκερακι χα χα!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Νόστιμο και το μοσχαράκι
      αλλά και το μπεργκεράκι!!
      Ψηφίζω τα δυο, σε ένα.

      Διαγραφή
  16. Αχ υπέροχο καβουροπάτι,για τον μπόμπ αλλά και για τους υπόλοιπους χαχα.Πολύ ωραία η συνταγούλα αυτή!!!

    ΑπάντησηΔιαγραφή
  17. Καλημέρα Στέλλα πολύ ωραία τα μπιφτέκια σου τα φάγαμε χθες!!! Μούρλια !!!!Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ειλικρινά, χαίρομαι πολύ που σας άρεσαν!!
      Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή
  18. Αχ Στέλλα, τι μας κάνει αυτός ο Μπομπ Σφουγγαράκης!! Είμαι σίγουρη όμως ότι τα "καβουροπάτι" από τα χεράκια της μαμάς, είναι δέκα φορές καλύτερα από τα δικά του!! Δεν νομίζω τα πιτσιρίκια να άφησαν ψίχουλο!!
    Καλή εβδομάδα.

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Ο Μπόμπ ο Μπουσκαράκης {έτσι τον έλεγε η Ειρήνη μικρότερη}
      Ειρήνη μου, μας έχει κάνει μεγάλη 'ζημιά'.
      Τα επεισόδια παίζονται μεταξύ τους αυτολεξεί, όταν η μαμά βάζει την τιμωρία "τέλος η τηλεόραση για σήμερα".
      Το καβουροπάτι τους πάντως, το τρώνε όλο!!
      Καλή εβδομάδα να 'χουμε.

      Διαγραφή
  19. Επρεπε να τα ονομάσεις ''η μυστική συνταγή του καβουροπάτι''..χιχι.

    Τα ψωμάκια τα έχω δοκιμάσει και είναι τέλεια.
    Τώρα μένει να δοκιμάσω τα μπιφτεκάκια.
    Μπράβο Στέλλα .

    Φιλιά

    ΑπάντησηΔιαγραφή
    Απαντήσεις
    1. Δεν το σκέφτηκα Marion.
      Θα ήταν τέλειος τίτλος ανάρτησης!!!
      Φιλιά πολλά.

      Διαγραφή

Σας ευχαριστώ για το σχόλιο!