Cakepops σε Σχήμα Καρδιάς με Επικάλυψη Λευκή Γκανάς και Τρούφα-How to Shape Heart Cake Pops

Ο μήνας αυτός είναι αφιερωμένος στον Καρνάβαλο και στον Βαλεντίνο, φυσικά!
Σκέφτηκα λοιπόν να σας δείξω πως φτιάχνω τα cakepops αλλά και να κάνω κάτι διαφορετικό..τα Cakepops σε σχήμα καρδιάς!
Να τα γιορτάσουμε όπως πρέπει..

Τα υλικά που χρησιμοποίησα για 10 cakepops είναι {στο περίπου γιατί η ποσότητας της βουτυρόκρεμας θα εξαρτηθεί από το πόσο στεγνό ή όχι είναι το κέικ μας}:

       Για το εσωτερικό μέρος του cakepop:

• 180 γρ. κέικ {οποιοδήποτε κάνει}
• 150 γρ. βουτυρόκρεμα 
• καλαμάκι σε μικρά κομμάτια

α. Θρυμματίζουμε το κέικ σε ένα βαθύ μπολ και προσθέτουμε τη βουτυρόκρεμα. Θέλουμε ένα μείγμα αρκετά μαλακό. Πλάθουμε και σχηματίζουμε μπαλίτσες σε μέγεθος ενός καρυδιού {δεν τα κάνουμε μεγαλύτερα γιατί δεν θα αντέξουν πάνω στο ξυλάκι}. Για το σχήμα της καρδούλας, από τη μια ακρούλα σχηματίζουμε μια μικρή κορυφή και από την άλλη μια μικρή εσοχή στη μέση και εφαρμόζουμε το καλαμάκι. Τοποθετούμε όπως φαίνεται στην τελευταία φωτογραφία και τα βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 5'.

    

        Για τη γκανάς

• 150 γρ. λευκή σοκολάτα
• 50 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά

β. Η αναλογία για τη γκανάς λευκής σοκολάτας είναι 3:1. Σπάμε τη σοκολάτα σε μικρά κομμάτια μέσα σε γυάλινο μπολ και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος. Βάζουμε στο μικροκυμάτων στο μέγιστο για 25'', βγάζουμε και ανακατεύουμε καλά. Ξαναβάζουμε για 20'' και ανακατεύουμε ξανά πολύ καλά. Ενδέχεται να μην χρειαστεί να ξαναβάλουμε στο μικροκυμάτων αλλά αν χρειαστεί τότε βάζουμε για 5'' και πάλι ανακατεύουμε πολύ καλά. Συνολικά δηλαδή ζεσταίνουμε τη σοκολάτα 2, το πολύ 3 φορές. Πρέπει να ανακατεύουμε καλά κάθε φορά που βγάζουμε από τα μικροκύματα.
Με τη λευκή σοκολάτα είμαστε πολύ προσεκτικοί γιατί είναι ευαίσθητη και μπορεί να καεί.

γ. Και είμαστε έτοιμοι να βάλουμε τα ξυλάκια..βουτάμε το ξυλάκι στη σοκολάτα και το μπήγουμε στο κεκάκι μας. Αφού φτιάξουμε όλα τα κεκάκια μας τα βάζουμε στο ψυγείο για 3 με 4 ώρες ή τα φτιάχνουμε από βραδύς και το πρωί συνεχίζουμε με την επικάλυψή τους.

δ. Για την επικάλυψη χρησιμοποιώ μια μικρή σπάτουλα και βάζω ένα παχύ στρώμα σοκολάτας σε όλη την επιφάνεια του cupcake. Δεν μας ενδιαφέρει να είναι τέλειο {όχι όμως και εντελώς χάλια}, απλά να έχει καλυφθεί όλη επιφάνεια. Αν κατά τη διάρκεια σφίξει η σοκολάτα τη βάζουμε στα μικροκύματα για 3'' τη φορά και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Αμέσως το 'βουτάμε' στην τρούφα ..   

Έτοιμα..

                                  

 Και δαγκωμένο..

Καλές Δημιουργίες!                   

Πώς να φτιάξετε ένα cupcake Explosion ή cupcake..Έκπληξη!-How to Make an Exploding Cupcake!

Αυτό το cupcake είναι πολύ χαριτωμένο, δεν νομίζεις;
Η τεχνοτροπία είναι σχετικά εύκολη και με τον ίδιο τρόπο φτιάχνω και τις ανάλογες τούρτες..τούρτες Έκπληξη!

Χρειαζόμαστε: ένα νόστιμο cupcake καλυμμένο με βουτυρόκρεμα, ζαχαρόπαστα σε δυο χρώματα, δυο στρόγγυλα κουπατ σε διαφορετικά μεγέθη, ένα κομματάκι λαδόκολλα στο μέγεθος του μικρότερου κουπατ, κοπίδι, πλάστη και επιφάνεια εργασίας.

Ανοίγουμε τη λευκή ζαχαρόπαστα {αυτήν προτίμησα για βάση} κόβουμε με το μικρότερο κουπατ και τοποθετούμε στο κέντρο του βουτυροκρεμένιου cupcake. Από πάνω βάζουμε το στρογγυλό κομμάτι λαδόκολλας και αυτό για να μην κολλήσει η μια επιφάνεια ζαχαρόπαστας στην άλλη {το μυστικό}.
Έπειτα ανοίγουμε τη ζαχαρόπαστα για να καλύψουμε το cupcake και την τοποθετούμε με σχετική προσοχή πάνω του για να μην μετακινηθεί το κομματάκι της λαδόκολλας.

Στο σημείο που υπάρχει το κομμάτι της ζαχαρόπαστας με τη λαδόκολλα σχηματίζεται ένα μικρό υπερυψωματάκι και εκεί είναι που θα κόψουμε με το λεπίδι μας τραβώντας διαγώνιες γραμμές {φαντάσου, όπως κόβουμε την πίτσα}.
Ανασηκωνούμε τα τριγωνάκια που σχηματίστηκαν προσεκτικά με τη βοήθεια του λεπιδιού και πάλι προσεκτικά αφαιρούμε {δεν ξεχνάμε} το κομματάκι της λαδόκολλας.

Και είναι έτοιμο για να το στολίσουμε όπως θέλουμε.

Εγώ πρόσθεσα στο κέντρο λίγη πράσινη τρούφα και μια καρδούλα πάνω σε οδοντογλυφίδα. Στόλισα γύρω γύρω με δυο κορδόνια που ρολλάρισα μεταξύ τους σε διαφορετικό χρώμα.  

Είμαι σίγουρη πως θα ενθουσιαστείς φτιάχνοντάς τα!

Και η εφαρμογή αυτού του τρόπου αλλά σε μεγαλύτερη κλίμακα..

           Καλές Ζαχαροδημιουργίες!

Πώς να φτιάξετε ένα soccer cupcake-Μπάλα Ποδοσφαίρου-How to make a Soccer Cupcake

Σήμερα είναι η γιορτή της κόρης μου Ειρήνης!
Έφτιαξα cupcakes για να κεράσει στο σχολείο της! Μπάλα ποδοσφαίρου για τα αγόρια και cupcakes-φιογκάκια για τα κορίτσια {θα σας τα δείξω παρακάτω αυτά}.
Φτιάχνοντας τις μπάλες-κεκάκια λοιπόν, μου φάνηκαν τόσο εύκολες και χαριτωμένες που αποφάσισα να τις μοιραστώ μαζί σας!

Χρειαζόμαστε: ένα κεκάκι καλυμένο με λευκή ζαχαρόπαστα, μαύρη ζαχαρόπαστα, νισεστέ, πλάστη, κοπίδι, οδοντογλυφίδα, πινέλο, νερό και το δείγμα μας με βάση το οποίο θα κόψουμε τη ζαχαρόπαστα στο γνωστό πεντάγωνο σχέδιο που έχει πάνω της η μπάλα {δεν είχα κουπατ σε αυτό το σχέδιο και αυτό που έκανα ήταν να γκουγκλάρω 'μπάλα ποδοσφαίρου', να βρώ αυτήν που ήθελα στο επιθυμητό μέγεθος και με πατιτούρα πάνω στη οθόνη του λαπ τοπ-το έκανα απαλά Χρήστο, αλήθεια!!!-να αντέγραψω το σχέδιο}.

Ανοίγουμε τη μαύρη ζαχαρόπαστα και κόβουμε το πεντάγωνο με το κοπίδι. Κόβουμε τόσα πεντάγωνα όσα είναι τα cupcake μας.

Το τοποθετούμε στο κέντρο του cupacake αφού περάσουμε με πολύ λίγο νερό την περιοχή για να κολλήσει. Στη συνέχεια κόβουμε πέντε κορυφές.
Την κάθε κορυφή την βάζουμε αντίκρυ σε αντίστοιχη κορυφή του πενταγώνου. Πάλι σταθεροποιούμε με ελάχιστο νερό.

  

Τέλος με μια οδοντογλυφίδα ενώνουμε απαλά τις αποστάσεις μεταξύ των αντικριστών κορυφών.

Και είναι έτοιμη η μπάλα μας!

Μου άρεσαν πολύ, τόσο σαν εκτέλεση-δεν με 'παίδεψαν'-όσο και σαν αποτέλεσμα! Ευτυχώς άρεσαν και της Ειρήνης!!

           Καλές Ζαχαροδημιουργίες

Να σας δείξω και αυτά που έφτιαξα για τις συμμαθήτριες της Ειρήνης!
                                   Φιόγκοι και πέρλες παντού!

                                           Σε μωβ-τουρκουάζ

                                             Σε λιλά-μωβ

Όλα μπήκαν σε σακουλάκια και δέθηκαν με όμορφους φιόγκους!
Για την Ειρήνη μου!