Τρουφάκια

Στολίσατε;
Κι εγώ.. αυτό το χιονισμένο, τρουφένιο δεντράκι!
Υλικά μόνο δυο, μπισκοτάκια και γλυκό γαλατάκι.. γρήγορα, εύκολα και οικονομικά φτιάχτηκαν και ξαναφτιάχτηκαν αυτές οι τρουφίτσες!
Όσο για το άλλο μας δέντρο, περιμένω τη διαταγή από τα ξωτικά μου {όχι ότι η μαμά δεν έχει την ανάλογη γιορτινή διάθεση, αλίμονο!}!

             
         Υλικά

• 1 1/2 με 2 πακέτα πτι μπερ
• 1 κουτί ζαχαρούχο γάλα
• ινδοκάρυδο για να το στόλισμα

        Εκτέλεση

Σε βαθύ μπολ σπάμε με τα χέρια το 1 πακέτο μπισκότα.

Προσθέτουμε το ζαχαρούχο και 'ζυμώνουμε' να βραχούν όλα τα μπισκότα από το γλυκό γάλα. Βάζουμε και τα μισά από το δεύτερο πακέτο και με επιφύλαξη τα υπόλοιπα. Θέλουμε ένα μείγμα ζουμερό..δηλαδή τα μπισκότα να απορροφήσουν όλα ένα μέρος του ζαχαρούχου και να μην υπάρχουν αυτά που θα παραμείνουν στεγνά όταν θα τα ρολάρουμε σε μπαλίτσες..

με βρεγμένα χέρια, γιατί κολλάει, πλάθουμε τα τρουφάκια. Το μέγεθος τους εξαρτάται από τα γούστα μας. Τα ρίχνουμε σε ένα βουναλάκι τριμμένου ινδοκάρυδου..

και είναι έτοιμα.. πανεύκολα, γρήγορα και πεντανόστιμα!

           HoHoHo

                   Ευχαριστώ για τη συνταγή, Κυρία Νούλα και Μαμά Εύη!

Γλύκισμα με Γιαούρτι και Μπισκότα

Το γλύκισμα αυτό το έφτιαξα για να γιορτάσουμε τα γενέθλια {όχι, δεν της έφτιαξα τούρτα με ζαχαρόπαστα!!} μιας πολύ αγαπημένης μου κυρίας, η οποία έχει σταθεί σε μένα και την οικογένειά μου σαν δεύτερη μητέρα, της κ.Δήμητρας.
Επειδή τα λόγια θα ακουστούν λίγα σε σχέση με αυτό που αισθάνομαι θα αρκεστώ σε ένα απλό και ταπεινό, ευχαριστώ!
Σε ευχαριστούμε που είσαι δίπλα μας!
Σε ευχαριστώ!
 
           Υλικά

• 500 ml φυτική κρέμα {κρύα}
• 2 κούπες ζάχαρη άχνη
• 500γρ. ή 2 1/2 κεσεδάκια στραγγιστό γιαούρτι
• 2 συσκευασίες μπισκότα πτι-μπερ {400γρ. με 450γρ. αναλόγως το σκεύος}
• μαρμελάδα της αρεσκείας μας

           Εκτέλεση

1. Χτυπάμε την κρύα φυτική κρέμα μόνη της-τη χειριζόμαστε όπως τη σαντυγί-μέχρι να αφρίσει και μετά προσθέτουμε την άχνη. Είναι έτοιμη όταν αρχίσουν να δημιουργούνται 'κορφές' που κρατάνε {σε σταθερό μίξερ χρειάζεται 2' με 3' χτύπημα, με του χειρός ο χρόνος είναι περίπου διπλάσιος}.
2. Έπειτα προσθέτουμε τα γιαούρτια και χτυπάμε για άλλα 3' με 4' λεπτά. Και είναι έτοιμη.
3. Συναρμολόγηση: Σε ένα παραλληλόγραμμο σκεύος βάζουμε μια στρώση από τα μπισκότα και μια από την κρέμα μας. Επαναλαμβάνουμε στρώση μπισκότα-κρέμας. Συνολικά παίρνει 4 στρώσεις από τα μπισκότα και αντίστοιχες κρέμας {πολλές.. οι στρώσεις!!}. Βάζουμε στο ψυγείο για 3-4 ώρες να σφίξει η κρέμα μας και να νοτίσουν τα μπισκότα. Πριν σερβίρουμε απλώνουμε στην επιφάνεια μια γενναία στρώση! από μαρμελάδα της αρεσκείας μας {εγώ χρησιμοποίησα μαρμελάδα κεράσι φτιαγμένη από τα χεράκια της κ.Δήμητρας}. 

                   Η συνταγή είναι της αδελφής μου Τούλας {Δήμητρας}! 
                      Love you 
                          xo

                          Καλή μας όρεξη!

Τάρτα Σοκολάτας

               
                      Αφιερωμένη σε όλους εμάς, τους Chocoholics.            

          Υλικά

        για τη βάση

• 300 γρ. μπισκότα cookies {15 μπισκοτάκια}
• 100 γρ. βιτάμ

        για τη γκανάς

• 300 γρ. κουβερτούρα
• 200 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά

          Εκτέλεση

1. Σκεπάζουμε τη βάση της ταρτιέρας {23 cm} μας με πλαστική μεμβράνη.
2. Ετοιμάζουμε τη μπισκοτένια βάση. Λιώνουμε το βιτάμ και θρυμματίζουμε τα cookies. Σε ένα μεγάλο μπολ βρέχουμε τα μπισκότα με το βιτάμ και απλώνουμε το μείγμα ομοιόμορφα στη βάση. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε τη γκανάς.
3. Για τη γκανάς. Σπάμε σε μικρά κομμάτια την κουβερτούρα μέσα σε ένα βαθύ μπολ. Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αρχίσει να φουσκώνει και περιχύνουμε την κουβερτούρα. Αφήνουμε, χωρίς να ανακατέψουμε, για περίπου 5' μέχρι η σοκολάτα να λιώσει από την θερμότητα της κρέμας. Κατόπιν ανακατεύουμε μέχρι να πάρουμε την επιθυμητή και γνωστή υφή της γκανάς.
4. Απλώνουμε πάνω από την κρύα βάση και ξαναβάζουμε στο ψυγείο για 2 με 3 ωρίτσες. Όταν θελήσουμε να κόψουμε την ταρτούλα μας σηκώνουμε απαλά, για να μην την σπάσουμε, και αφαιρούμε την πλαστική μεμβράνη από κάτω.

         Η συνταγή είναι της Ντίνας Νικολάου.
       
                          Καλό Mήνα  και Kαλή Πρωτομαγιά.